ステンドグラス・クッキー
パティシエールのお友達をわが家に招いて、プチお菓子教室。
今回は、ステンドグラス・クッキーを作りました。
私は今クッキング・インストラクターのクラスに通っています。
各種料理の基本から、テーブルコーディネートやフードスタイリングまで、
1年少々をかけてじっくり学ぶ本格コースです。
何事も「習うより慣れろ」といいますが、逆もまた真なり。
きちんと習った上でさらに慣れることが、上達への正道かなと思います。
が、お菓子作りからはどうも縁遠い私です。
というのも、私の周りには「スウィーツの達人」がたくさん居るから！
友達の作るお菓子が完璧すぎて、あえて自分で手を出そうとは思わないのです。
「私は料理を作るからデザートはよろしく♪」という幸せな状況。
でも、自分で完璧に作ってみたい！と思うお菓子が何種類かあります
そのうちのひとつがステンドグラス・クッキーでした。
だって、日本ではなかなか売ってないでしょう？ すごくラブリーなのに！
ご存じない方も多いでしょうか？
型抜きクッキーをさらに型で抜き、砕いたキャンディーを詰めて焼くのです。
生地やオーブンの温度は普通の型抜きクッキーと同様でOK。
キャンディを詰める手順が加わるだけです。簡単にお見せしますね。
クッキー生地を好きな型で抜き、オーブンへ。
８割程度焼けたらいったんオーブンから取り出し、
あらかじめ砕いておいたキャンディーを穴に詰めます。
少しはみ出すくらい多めに詰めたほうが仕上がりはきれいです。
キャンディーが溶けるまでさらにオーブンで加熱したらできあがり！
オーブンから出しても、粗熱が取れるまではそーっとしておきます。
型抜きのとき、吊すための穴を開けておけばこんな風に飾れます★
まさに stained glass のように光に透けて、とってもきれい。
キャンディーのいろんな味と、サクサクのクッキー。
見てかわいい、食べて美味しい、夢のようなクッキーです。
先生役のお友達は正真正銘のプロフェッショナル。
普段はとても真似できないような本格ケーキやパンを作る彼女ですが
私に合わせて、わかりやすく丁寧に教えてくれるので助かります。
プロに習うとやっぱり話が早いですね。おかげで失敗なくできました♪
笑ったり、ときに歌ったり踊ったり（？）しながらお菓子教室は終了！
あぁ、ほんっとに楽しかった〜。
次は、中国茶パーティ用のモチモチ焼き菓子に挑戦予定です！
Veronica
「クッキー作ってます」の２ショット写真、すごくいいじゃないですか?★楽しそうな感じが出てて。今までアップされた写真の中で一番好きです、個人的に。
あまりにキレイすぎるキッチンがちょっと、庶民には非現実的に見えたりもしますが(^^)
それにしてもクッキーの型、たくさんお持ちですねー！型にもこんなにバリエーションがあるのか、と、ビックリです。こんなかわいいクッキーをいただいたりしたら、すっごく嬉しいだろうな?♪
お味が気になります。。。
コメント by 目黒区・サカモト — 2008/08/08 @ 10:58 PM
2ショット、楽しそうでしょ〜。
今見ても、楽しかった時間が思い出されてにやにやしてしまいます。
クッキーの型、「かわいい！」と思っては買いためていたら、いつのまにかすごく増えていた。
野菜を抜いたりサンドイッチを抜いたりもできるので、お菓子を作らない私でも意外と重宝していたのですが、クッキーを作るようになったからさらに使い道ができてよかったわ（笑）
でも、一番使ってみたかったお城のカタチは、細かすぎてキレイに抜けない（涙）
ステンドグラス・クッキーねぇ、お友達に習った配合で作るとクッキー自体も美味しいので、かなりイケるのですよ。
コメント by Veronica — 2008/08/09 @ 9:57 AM